串串香小火鍋加盟

一、喝湯宜前不宜后 如果要喝，不宜在涮鍋結(jié)束時喝，而很好在涮鍋開始后半小時內(nèi)喝。有些人認(rèn)為，火鍋煮到后，菜和肉的營養(yǎng)都在湯里，喬杰提醒，涮鍋后的“濃湯”盡量不要喝。 涮湯大多采用豬、羊、牛等高脂肪物質(zhì)為底料，又富

一、由于湯料或調(diào)料的辛辣所致。 屬于辛辣食物會使脾胃消化功能失調(diào)，內(nèi)生燥熱濕邪，繼而出現(xiàn)便秘、痔瘡發(fā)作等問題。辛辣刺激還會造成胃腸道急性炎癥，出現(xiàn)咽喉腫痛，皮膚紅斑、瘙癢、干燥、脫屑，誘發(fā)牙齦腫痛、口角糜爛、嘴唇燥裂

臺灣沙茶火鍋 臺灣早是以為主，那是以沙茶作為主要沾醬，配以高湯成為什錦火鍋。而臺灣現(xiàn)在普遍在沙茶沾醬中加入生蛋黃，類似日本人的吃法，以蛋黃緩和火鍋料的燙舌，也可以使涮的肉片口感更滑嫩。除了沙茶火鍋外，其他像姜母鴨、燒

60歲創(chuàng)業(yè)不晚 “如果非要談我的偶像，那一定是“炸雞店老人”。”國際快餐業(yè)巨頭kfc的創(chuàng)始人65歲才開始創(chuàng)業(yè)，但憑借敏銳的市場辨別能力和不斷創(chuàng)立產(chǎn)品的經(jīng)營思路，kfc成為當(dāng)今世界業(yè)當(dāng)之不愧的不錯的。 “我50歲開

行業(yè)的“潛規(guī)則”今年將受到重點整治。日前，食藥監(jiān)局發(fā)出《2012年餐飲服務(wù)食品安全重點工作安排》，要求各地嚴(yán)厲打擊添加罌粟殼、罌粟粉、蘇丹紅、等非食用物質(zhì)的違法行為，同時嚴(yán)厲整治帶有行業(yè)共性的問題。 通知要求，各地要

近又火了起來。大小食肆架起了火鍋，香氣四溢，人們借助著火鍋的熱力觥籌交錯，好不熱鬧，即使路人也不禁垂涎三尺，殊不知沸騰的火鍋里也許就隱藏著“健康殺手”。廣東省第二中醫(yī)院痛風(fēng)?？魄衤?lián)群副主任醫(yī)師說，吃火鍋易誘發(fā)痛風(fēng)，面對如

“小趨勢影響大產(chǎn)業(yè)”，雖然火鍋產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展方向是不確定的，有很多偶然性，也難以完全分析透徹，但是對產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、市場概況、行業(yè)特性及競爭業(yè)態(tài)等多方面的了解和分析，我認(rèn)為2012年火鍋產(chǎn)業(yè)將有以下4個發(fā)展趨勢。 1、

冷冷的冬天，思念暖暖的火鍋。在川鍋的市井熱鬧里，居家過日子的人們，還是忘不了被時代漸漸淡漠的。 的源頭是一萬年前的陶鼎，并在從鼎到鍋的演變中，伴隨著對冬季暖食的需求，產(chǎn)生并獨立出來?？兆阒υ回?，西周有“刖刑奴隸守門

自制火鍋原料 紅油鍋底：大蔥2段、姜1塊、蒜15瓣、干紅椒多量、豆豉10克、花椒10克、八角2個、桂皮1片、小茴香1小把、香葉3片、草果4個。 大骨湯：筒子骨800克、姜1塊、花椒20粒左右。 涮料：千張、豆

鍋底用料 羊脊骨（羊蝎子）3000g、羊肋排2000g、老姜5 片、大蔥5段、蒜100g、鹽2茶匙（10g）、雞精1茶匙（5g）、醬油100ml、油1湯匙（15ml）燉肉料1份：丁香3粒，草果1枚，肉豆蔻2枚，香葉3

南洋香葉火鍋的特點優(yōu)勢 ，隸屬于北京南洋錦瑞荷餐飲有限公司，是與泰國凱博國際有限公司合資成立的泰式專營公司，擁有注冊品品牌“荷花泰” “荷花泰”在泰菜用料與口味都務(wù)求與很好，包含酸、辣香、甜、咸，并加以豐富的烹料

市場開發(fā)的背景 在人們的印象中一直是以下里巴人的身份出現(xiàn)的，給人感覺難登大雅之堂。所以，傳統(tǒng)的，其裝修、規(guī)模等也一直是非常大眾化的，規(guī)模小、裝修簡單是人們對于火鍋店普通和深刻的印象。 但是，隨著人們經(jīng)濟實現(xiàn)目標(biāo)的

刀具 1.片刀——長方形，刀身窄，刀口鋒利，刀片薄，一般用來片肉片、魚片等原料。 2.刮刀——體形較小，一般刀也可，用于刮魚鱗和蓮藕、土豆等去皮之用。 3.尖刀——前尖后寬、體輕，剖魚等使用。 4.竹刀—

傳統(tǒng)火鍋——它來源于北方。這種火鍋主要由鍋身、鍋座、鍋蓋、鍋耳、爐橋等組成。一般用木炭作燃料，火從火筒里散出，由火筒傳熱燒沸湯汁。大多是用銅制作，也有用不銹鋼、鋁、銻等制作的。此種一般用于有檔次的餐廳酒樓，能與古樸、優(yōu)雅

的昧碟十分重要。吃火鍋入口之前后的蘸味，能使食物香上加香，入口利爽，使人感到清香滑潤，口感舒適，能降低食物溫度，并有清熱祛火的作用。味碟的品種較多，雖然和品種有關(guān)系，但無定味，一般根據(jù)食者的口味與愛好自行調(diào)制。四川火鍋的