品牌名稱(chēng) | 炸雞技術(shù) | 投資金額 | 5~10萬(wàn) |
成立日期 | 2010-02-26 | 門(mén)店總數(shù) | 203 |
經(jīng)營(yíng)范圍 | 炸雞 | 適合人群 | 在崗?fù)顿Y |
加盟區(qū)域 | 全國(guó) | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 北京 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
營(yíng)業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費(fèi) | 10萬(wàn)元人民幣 |
? 炸雞是市場(chǎng)中頗受歡迎的流行小吃,金黃的色澤,酥脆鮮嫩的口感,誘人的香味,各店都聚集有大量的人群。隨著網(wǎng)絡(luò)熱播劇的傳播,炸雞美食在全國(guó)風(fēng)靡起來(lái),一年四季需求旺盛,成為眾多創(chuàng)業(yè)者青睞的小吃項(xiàng)目。它之所以能夠被這么多人喜歡,是因?yàn)樗闹谱鞣椒ㄏ鄬?duì)簡(jiǎn)單,也不需要復(fù)雜的程序和機(jī)器進(jìn)行加工,口感上外酥里嫩,符合大眾一致認(rèn)可的美食標(biāo)準(zhǔn)。
炸雞技術(shù)主要包括腌制、裹粉、油炸等幾個(gè)關(guān)鍵步驟。?
腌制
腌制是炸雞制作中非常重要的一步,它決定了炸雞的口感和風(fēng)味。腌制時(shí),通常使用腌料,如奧爾良腌料或自制的腌料。腌制時(shí)間越長(zhǎng),雞肉越入味。腌制時(shí)可以加入鹽水或牛奶來(lái)鎖住雞肉的水分,使其更加鮮嫩多汁?。
裹粉
裹粉的目的是使炸雞外皮酥脆。常用的裹粉材料包括面粉、玉米淀粉、生粉等。如果沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的炸雞裹粉,可以將面粉和玉米淀粉按照一定比例混合使用。裹粉時(shí)要注意不要裹太多層,一般裹一層即可,否則會(huì)影響外皮的酥脆度?。
油炸
油炸是炸雞制作的關(guān)鍵環(huán)節(jié),需要控制好油溫和時(shí)間。通常油溫達(dá)到六成熱時(shí)(筷子插進(jìn)去冒泡泡的程度)就可以下鍋炸了。炸制過(guò)程中,中小火先炸一段時(shí)間,然后再轉(zhuǎn)小火,后再用中火炸至金黃。這樣可以使炸雞外酥里嫩,口感更好?。
不同風(fēng)味炸雞的制作方法
?日本風(fēng)味咖喱炸雞?:使用咖喱粉、吉士粉等調(diào)料腌制雞肉,裹上脆漿糊后沾上面包糠,油炸后刷上咖喱醬汁?。
?味噌炸雞?:使用鮮味噌、胡椒粉等調(diào)料腌制雞肉,同樣裹上脆漿糊后沾上面包糠,食用時(shí)刷上味噌醬料?。
?風(fēng)味奶油雞米花?:使用玉桂粉、姜末、蔥末等調(diào)料腌制雞肉,油炸后刷上奶油醬汁?。
?香草炸雞?:使用香草條、姜末等調(diào)料腌制雞肉,油炸后刷上香草醬汁?。
通過(guò)掌握這些技術(shù),可以在家制作出美味的炸雞,滿足不同口味的需求。
1、全面宣傳優(yōu)勢(shì):線上線下,立體包裝推廣,廣告執(zhí)行跟蹤。
2、營(yíng)銷(xiāo)管理優(yōu)勢(shì):從品牌傳播到各區(qū)域市場(chǎng),營(yíng)銷(xiāo)中心為品牌提供全面的、可持續(xù)發(fā)展的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略方針。
3、產(chǎn)品研發(fā)優(yōu)勢(shì):公司注重每年不斷加大產(chǎn)品研發(fā)投入力度,開(kāi)發(fā)新品新系,產(chǎn)品全面優(yōu)化。
4、技術(shù)工藝優(yōu)勢(shì):擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人才,不斷改進(jìn)工藝,確保在行內(nèi)處于帶頭地位。
5、品牌產(chǎn)品優(yōu)勢(shì):質(zhì)量管理體系認(rèn)證,確保為消費(fèi)者提供好產(chǎn)品。
6、終端設(shè)計(jì)優(yōu)勢(shì):設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì),量身設(shè)計(jì),力求品牌形象得到很好展示。
7、沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)也無(wú)妨,公司會(huì)有專(zhuān)門(mén)的技術(shù)培訓(xùn)老師,手把手一對(duì)一教學(xué)培訓(xùn),包學(xué)包會(huì),讓您輕松掌握。
8、店鋪開(kāi)業(yè)和節(jié)假日,公司會(huì)派督導(dǎo)人員進(jìn)店指導(dǎo),提供活動(dòng)策劃和節(jié)日策劃,幫助加盟商更好的招徠顧客。
9、在開(kāi)店過(guò)程種,出現(xiàn)任何問(wèn)題和難題,公司會(huì)在24小時(shí)以內(nèi)給予回復(fù),并派專(zhuān)人指導(dǎo)協(xié)助解決問(wèn)題。
1、了解項(xiàng)目
聯(lián)系總部,了解詳細(xì)加盟方案并獲取加盟資料,對(duì)項(xiàng)目有一個(gè)大概的認(rèn)知。
2、市場(chǎng)調(diào)查
對(duì)本地市場(chǎng)進(jìn)行考察評(píng)估,之后確定目標(biāo)市場(chǎng),確定自身商圈。
3、填寫(xiě)加盟申請(qǐng)表
實(shí)地考察后,若對(duì)總部的考察結(jié)果比較滿意,確定要加盟的創(chuàng)業(yè)者可填寫(xiě)加盟申請(qǐng)表遞交給總部。
4、合同簽訂
簽定特許的加盟授權(quán)合同,加盟正式開(kāi)始。
5、選址
總部為加盟商提供消費(fèi)板塊分析、交通環(huán)境分析、客流量分析、競(jìng)爭(zhēng)者分析。
6、裝修
公司為加盟商現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)監(jiān)工,加盟商須嚴(yán)格按照公司指定模式進(jìn)行裝修,公司驗(yàn)收合格后方可營(yíng)業(yè)。
7、崗前培訓(xùn)
總部需要加盟在開(kāi)店之前進(jìn)行崗前培訓(xùn),了解總部的企業(yè)文化,包括開(kāi)店之后所需要的技術(shù)等等。
8、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備
支持人員及物資到位,試營(yíng)業(yè)。
9、開(kāi)業(yè)
總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)情況,并給予經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)與幫助。
1、必須是年滿十八歲的擁有合法身份的公民。資金取得合法。
2、對(duì)行業(yè)了解,對(duì)特許經(jīng)營(yíng)有一定的認(rèn)知。對(duì)行業(yè)的“誠(chéng)信、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念有認(rèn)同。
3、具備一定管理、協(xié)調(diào)與社交能力,對(duì)公司事業(yè)有高度的熱情與執(zhí)著,并有一定的社會(huì)歷練。
4、加盟者有一定的服務(wù)業(yè)經(jīng)驗(yàn)與管理能力,及具備敬業(yè)精神。
5、能夠按照公司的要求,統(tǒng)一形象、統(tǒng)一設(shè)計(jì)裝修、統(tǒng)一促銷(xiāo)宣傳、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一設(shè)備設(shè)施、統(tǒng)一管理體系。